صبحانه می‌خورید یا قند خالص؟! گرانولا قرار بود سالم‌ترین صبحانه دنیا باشد، اما نسخه‌های صنعتی آن به یکی از ناسالم‌ترین‌ها تبدیل شده‌اند. اگر روی بسته گرانولای سوپرمارکتی را بخوانید، معمولاً شکر یا شربت ذرت دومین ترکیب آن است!
در سلام ارگانیک، ما قانون بازی را عوض کردیم. گرانولا و غلات صبحانه ما با شیرین‌کننده‌های طبیعی (عسل، شیره انگور یا خرما) و روغن‌های سالم (نارگیل یا کنجد) تست می‌شوند. اینجا خبری از دانه‌های سفت و سنگ‌شده یا جوهای خمیر شده نیست. ما ترکیبی ترد، تازه و سرشار از مغزیجات را به شما می‌دهیم که تا ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد. اگر ورزشکارید یا رژیم دارید، این سوختِ شماست.
گرانولا ترکیبی از جو دوسر پرک، مغزیجات و شیرین‌کننده است که در فر برشته می‌شود. اما چرا طعم و خاصیت گرانولای سلام ارگانیک با مدل‌های جعبه‌ای فرق دارد؟
شما به فیبر بالا نیاز دارید. گرانولاهای کم‌شیرین یا گرانولا رژیمی که با شیره توت یا انگورِ کم شیرین شده‌اند، به دلیل فیبر بالای جو دوسر، حجم معده را پر کرده و از ریزه‌خواری جلوگیری می‌کنند.
گزینه‌هایی مثل گرانولا کره بادام زمینی یا گرانولا ورزشی انتخاب شماست. ترکیب جو دوسر (کربوهیدرات پیچیده) با کره بادام زمینی (پروتئین)، بهترین وعده قبل از تمرین (Pre-workout) برای تامین انرژی پایدار است.
به جای کورن‌فلکس‌های رنگی که تماماً شکر هستند، از گرانولا شکلاتی استفاده کنید. ما از پودر کاکائو اصل و شکلات تلخ استفاده می‌کنیم که هم جذاب است و هم سالم.
| معیار مقایسه | گرانولا صنعتی (جعبه‌ای) | گرانولا سلام ارگانیک پخت تازه |
|---|---|---|
| شیرین‌کننده | شکر سفید، شربت گلوکز، ذرت | عسل طبیعی یا شیره انگور/خرما |
| روغن مصرفی | روغن پالم یا نباتی هیدروژنه | روغن نارگیل، کنجد یا کره حیوانی |
| بافت و تردی | سفت و سنگ‌شده (خطر دندان) | ترد و کرانچی (تازه برشته شده) |
| مواد نگهدارنده | دارد (جهت ماندگاری طولانی در انبار) | ندارد (فاقد هرگونه افزودنی) |
| میزان مغزیجات | بسیار کم و نمایشی | سخاوتمندانه و پرملات (پروتئین واقعی) |
قیمت جو دوسر پایین است، اما قیمت بادام، گردو، فندق، عسل و روغن نارگیل بالاست.
در سلام ارگانیک شما هزینه آجیل و کیفیت مواد اولیه را پرداخت می کنید.
گرانولا با خرید کره بادام زمینی یک ترکیب رویایی می‌سازد. همچنین اگر می‌خواهید شیرینی آن را بیشتر کنید، استفاده از عسل طبیعی روی گرانولا و ماست عالی است.
هر غذایی اگر بیش از حد مصرف شود چاق‌کننده است. اما گرانولای سالم به دلیل فیبر بالا، شما را سریع سیر می‌کند و در نهایت کالری کمتری در طول روز مصرف می‌کنید.
میزان پیشنهادی: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری در هر وعده.
چون نگهدارنده ندارد، بهتر است در جای خشک و خنک و در ظرف دربسته نگهداری شود. در این صورت تا ۳ ماه کاملاً ترد و تازه می‌ماند. رطوبت دشمن گرانولاست.
خیر، در فرایند تهیه گرانولا، جو دوسر کاملاً پخته و برشته (Toast) می‌شود و هضم آن بسیار راحت‌تر از جو دوسر خام است.
نوع شیرین‌کننده مهم است. اگر با شیره توت یا رژیمی تهیه شده باشد، بله با رعایت اعتدال مناسب است. اما حتماً ترکیبات محصول را چک کنید.
موسلی معمولاً خام است (جو خیس خورده در آبمیوه یا شیر) و بافت نرمی دارد. اما گرانولا در فر با روغن و شیرین‌کننده برشته می‌شود و بافت تُرد (Crunchy) دارد. محصولات این صفحه اکثراً از نوع ترد (گرانولا) هستند.
جو دوسر ذاتاً گلوتن ندارد اما معمولاً در کارخانه‌هایی بسته‌بندی می‌شود که گندم هم هست (آلودگی متقاطع). اگر سلیاک شدید دارید، باید محصولی را بخرید که برچسب بدون گلوتن (Gluten Free) داشته باشد.
