پروبیوتیک زنده
مناسب رژیم وگان
از ملایم تا آتشین
بدون نگهدارنده
کیمچی یک ترشی معمولی نیست؛ یک غذای زنده است. تفاوت اصلی کیمچی اصیل با ترشی‌های سرکه‌ای بازار در فرآیند تولید آن نهفته است. در ترشی‌های صنعتی، سبزیجات داخل سرکه و نگهدارنده غوطه‌ور می‌شوند و هیچ موجود زنده‌ای در آن‌ها باقی نمی‌ماند. اما کیمچی از طریق تخمیر طبیعی لاکتیک‌اسید به دست می‌آید؛ همان فرآیندی که باکتری‌های مفید (پروبیوتیک‌ها) را به‌طور طبیعی در محصول ایجاد و تکثیر می‌کند.
تمام محصولات تخمیری سلام ارگانیک بدون سرکه، بدون نگهدارنده شیمیایی و کاملاً وگان تولید می‌شوند. در این صفحه، شش محصول تخمیری منتخب را معرفی می‌کنیم تا با خیال راحت محصول متناسب با ذائقه خود را انتخاب کنید.
نسخه اصیل و سنتی کیمچی کره‌ای. کلم چینی تخمیرشده با فلفل گوچوگارو، سیر، زنجبیل و جلبک نوری که طعم اومامی عمیقی به آن می‌بخشد.
تندی متعادل این محصول آن را به انتخابی ایده‌آل برای کسانی تبدیل می‌کند که می‌خواهند طعم واقعی کیمچی را تجربه کنند. مناسب برای سرو در کنار غذا، ساندویچ و کاسه‌های برنج.
برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند و پرحرارت. مقدار فلفل گوچوگارو در این محصول بیشتر است و تجربه‌ای آتشین اما کاملاً طبیعی ارائه می‌دهد. اگر طرفدار غذاهای تند هستید، این گزینه برای شماست.
نسخه‌ای بدون فلفل و ملایم از کیمچی، با طعمی ترش و تازه. انتخابی عالی برای کودکان، افرادی که تندی را دوست ندارند یا کسانی که برای اولین بار سراغ کیمچی می‌آیند. تمام خواص پروبیوتیکی کیمچی را بدون تندی دارد.
خیارهای ترد و تازه که با ادویه‌های کیمچی تخمیر شده‌اند. بافت ترد و طعم باطراوت آن، این محصول را به میان‌وعده‌ای سبک و خوش‌طعم تبدیل می‌کند. مناسب برای فصل گرم و سرو خنک.
کلم قرمز تخمیرشده با رنگ ارغوانی طبیعی و چشم‌نواز. سرشار از آنتی‌اکسیدان و طعمی ترش و دلپذیر. علاوه بر خواص پروبیوتیکی، ظاهر زیبای آن بشقاب شما را جذاب‌تر می‌کند.
ترکیبی از کلم سفید، سیب و زردچوبه که علاوه بر طعم خاص، خاصیت ضدالتهابی بالایی دارد. زردچوبه به این محصول رنگ طلایی و خواص افزوده می‌بخشد.
| محصول | میزان تندی | ویژگی شاخص | مناسب برای |
|---|---|---|---|
| کیمچی تند کلاسیک | متوسط | طعم اصیل کره‌ای | سرو روزمره با غذا |
| کیمچی آتشین | خیلی زیاد | تندی آتشین | عاشقان غذای تند |
| کیمچی سفید | بدون تندی | ملایم و ترش | کودکان و تازه‌کارها |
| کیمچی خیار | کم | ترد و باطراوت | میان‌وعده سبک |
| ساورکرات ارغوانی | بدون تندی | سرشار از آنتی‌اکسیدان | سالاد و دکور غذا |
| ساورکرات طلایی | بدون تندی | ضدالتهاب با زردچوبه | تقویت ایمنی بدن |
محصولات ما هیچ‌گاه پاستوریزه نمی‌شوند تا باکتری‌های مفید زنده بمانند. تخمیر کاملاً طبیعی و بدون افزودن مایه است.
برخلاف کیمچی سنتی که از سس ماهی استفاده می‌کند، ما برای ایجاد طعم اومامی از جلبک نوری بهره می‌بریم. بنابراین تمام محصولات برای وگان‌ها و گیاه‌خواران کاملاً مناسب است.
طعم ترش محصولات ما حاصل تخمیر طبیعی است، نه افزودن سرکه. هیچ نگهدارنده، رنگ یا طعم‌دهنده مصنوعی در آن‌ها به کار نرفته است.
از آنجا که این محصولات زنده هستند، باید همیشه در یخچال نگهداری شوند. پس از باز کردن درب ظرف، توصیه می‌کنیم مواد را با قاشق به زیر سطح آب نمک فشار دهید تا روند تخمیر سالم ادامه یابد و از فساد جلوگیری شود.
برای مشتریان تهران، ارسال به‌صورت سریع و با بسته‌بندی مناسب جهت حفظ زنجیره سرما انجام می‌شود. برای شهرستان نیز ارسال با رعایت کامل استانداردهای نگهداری صورت می‌گیرد. محصولات در وزن‌های ۲۳۰ و ۴۶۰ گرمی عرضه می‌شوند.
آیا کیمچی سلام ارگانیک وگان است؟
بله. تمام محصولات کاملاً وگان هستند و به‌جای سس ماهی از جلبک نوری برای طعم اومامی استفاده می‌شود.
کیمچی را چطور نگهداری کنیم؟
همیشه در یخچال. پس از باز کردن، مواد را زیر سطح آب نمک فشار دهید تا تخمیر سالم حفظ شود.
تفاوت کیمچی و ساورکرات چیست؟
هر دو تخمیری و پروبیوتیک هستند. کیمچی پایه کلم چینی و ادویه کره‌ای دارد، اما ساورکرات از کلم سفید یا قرمز و بدون تندی تهیه می‌شود.
کدام کیمچی تندتر است؟
کیمچی آتشین تندترین گزینه و کیمچی سفید بدون تندی است.
