در این صفحه از سایت سلام ارگانیک، خبری از محصولات صنعتی با تاریخ انقضای ابدی نیست. شما در حال مشاهده مجموعه‌ای از خواربار و کالاهای اساسی هستید که همگی شناسنامه‌دار هستند. ما تنها محصولاتی را در لیست زیر قرار داده‌ایم که فرآیند تولید آن‌ها از مزرعه تا بسته‌بندی، فاقد هرگونه سموم شیمیایی، مواد نگهدارنده سرطان‌زا و تغییرات ژنتیکی (GMO) باشد.
وقتی از خواربار ارگانیک صحبت می‌کنیم، منظورمان محصولات لوکس یا تزئینی نیست. منظور مواد غذایی اولیه‌ای است که دقیقا همان‌طور که طبیعت طراحی کرده، به دست شما می‌رسد. تفاوت اصلی محصولات این صفحه با نمونه‌های سوپرمارکتی در حذف است؛ حذف کودهای شیمیایی، حذف سموم دفع آفات و حذف فرآیندهای صنعتی تصفیه که خواص ماده غذایی را از بین می‌برند. اینجا جاییست که شما غذا می‌خرید، نه تفاله‌ی صنعتی طعم‌دار شده.
انتخاب از بین ده‌ها محصول سالم ممکن است گیج‌کننده باشد. ما محصولات را بر اساس نیازهای واقعی بدن و سبک زندگی شما دسته‌بندی کرده‌ایم:
اگر کنترل قند خون اولویت شماست، باید دور کربوهیدرات‌های تصفیه شده را خط بکشید.
پیشنهاد ما: به جای استفاده از پاستاهای سفید صنعتی، به سراغ خرید پاستا و اسپاگتی سبوس‌دار بروید. همچنین حبوبات، عدس و لوبیا چیتی ارگانیک به دلیل فیبر بالا، قند خون را ناگهانی بالا نمی‌برند.
کودکان به مواد مغذی متراکم نیاز دارند، نه کالری خالی.
پیشنهاد ما: غلات صبحانه شیرین و رنگی را فراموش کنید. خرید دانه‌ها و غلات کامل مثل کینوا یا جو دوسر پرک ارگانیک، منبع غنی آهن و کلسیم برای رشد کودکان است. برای میان‌وعده، نان‌های خشک سنتی تهیه شده از آرد کامل بهترین جایگزین بیسکویت‌های صنعتی هستند.
غذای سالم نباید بی‌مزه باشد. راز خوشمزگی غذاهای سنتی در قدیم، استفاده از چاشنی‌های طبیعی بوده است.
پیشنهاد ما: رب‌های کارخانه‌ای اغلب حاوی بنزوات سدیم (نگهدارنده) و رنگ‌دانه‌ها هستند. با خرید رب و سس‌های طبیعی طعم واقعی گوجه و انار را به خورش‌ها برگردانید. همچنین انواع روغن سالم مثل روغن زیتون فرابکر یا روغن ارده کنجد، نه تنها غذا را چرب نمی‌کنند، بلکه جذب ویتامین‌ها را افزایش می‌دهند.
گاهی بدن نیاز به استراحت و پاکسازی دارد.
پیشنهاد ما: خرید سرکه طبیعی (سیب یا انگور خمری) بهترین گزینه برای تنظیم pH معده و پاکسازی کبد چرب است. این سرکه‌ها برخلاف نمونه‌های صنعتی، پاستوریزه نشده‌اند و حاوی باکتری‌های مفید (مادر سرکه) هستند.
برای اینکه در یک نگاه متوجه شوید کدام دسته محصول برای شما اولویت دارد، جدول زیر را بررسی کنید:
| دسته‌بندی محصول | ویژگی شاخص | مناسب برای | سطح قیمت (نسبی) |
|---|---|---|---|
| حبوبات ارگانیک | پروتئین گیاهی بالا، بدون سموم | جایگزین گوشت، ورزشکاران | متوسط |
| روغن‌های طبیعی | پرس سرد (Cold Press)، حفظ آنتی‌اکسیدان | پخت‌وپز، سالاد، سرخ کردنی ملایم | بالا |
| غلات و نان کامل | فیبر بالا، کمک به گوارش | بیماران گوارشی، دیابتی‌ها | اقتصادی |
| رب و چاشنی‌ها | غلظت بالا، بدون مواد نگهدارنده | طعم‌دهی به انواع غذا | متوسط |
شاید بپرسید چرا قیمت یک کیلو حبوبات یا یک شیشه رب در این صفحه با سوپرمارکت سر کوچه متفاوت است. پاسخ در حجم تولید و ریسک است.
1-کشاورزی پرریسک: کشاورز ارگانیک از سم برای کشتن آفت استفاده نمی‌کند؛ بنابراین ممکن است ۳۰٪ محصولش توسط آفات از بین برود. این هزینه در قیمت نهایی سرشکن می‌شود.
2-زمان تولید طولانی‌تر: یک سرکه طبیعی ۴۰ روز تا چند ماه زمان می‌خواهد تا برسد، در حالی که سرکه صنعتی در ۲۴ ساعت با اسید سیتریک و آب تولید می‌شود. شما هزینه زمان و اصالت را می‌پردازید.
3-تست‌های آزمایشگاهی: هزینه آزمایش عدم وجود سموم و فلزات سنگین، مستقیماً روی سلامت محصول تاثیر دارد و هزینه‌بر است.
محصولات ما دارای گواهی‌نامه‌های معتبر (مثل ارگانیک ایران یا گواهی‌های بین‌المللی در صورت وارداتی بودن) هستند و یا از تولیدکنندگان خرد و معتمدی تامین می‌شوند که فرآیند تولیدشان تحت نظارت کارشناسان است. برگه آزمایش برخی محصولات در صفحه خود محصول قابل مشاهده می باشد.
چون مواد نگهدارنده ندارند، تاریخ انقضای آن‌ها کوتاه‌تر از محصولات صنعتی است. معمولاً بین ۶ ماه تا یک سال (برای حبوبات و غلات) و کمتر برای محصولات مرطوب. پیشنهاد می‌کنیم به اندازه مصرف ماهانه خرید کنید.
خیر. اتفاقاً حبوبات بومی و ارگانیک اگر کهنه نباشند، بسیار خوش‌پخت‌تر و خوش‌طعم‌تر از حبوبات اصلاح ژنتیکی شده هستند. فقط کافیست قبل از پخت چند ساعت خیسانده شوند.
بله. تمامی محصولات شکستنی مثل رب، سرکه و روغن‌ها با بسته‌بندی‌های مخصوص ضدضربه (ایربگ‌دار) ارسال می‌شوند و سلامت فیزیکی آن‌ها تضمین شده است.
اکثر روغن‌های بکر (مثل زیتون فرابکر) نقطه دود پایین‌تری دارند و برای سرخ کردن طولانی مناسب نیستند. برای سرخ کردن، پیشنهاد ما استفاده از روغن ارده کنجد است که مقاومت حرارتی بالایی دارند.
