دنبال روغن کنجد اصل هستید و به برندهای بازار اعتماد ندارید؟
در بازار شلوغ روغن‌های گیاهی، پیدا کردن محصولی که واقعا خالص باشد سخت است. در سلام ارگانیک، ما کار شما را راحت کرده‌ایم. ما فقط برندهایی را موجود می‌کنیم که تست کیفیت را پس داده باشند و روش استخراج آنها صددرصد طبیعی (پرس سرد یا ارده سنتی) باشد.
اینجا خبری از روغن‌های بازاری مخلوط با پالم یا پارافین نیست. تمام محصولات لیست زیر، دارای مجوزهای بهداشتی معتبر هستند و با خیال راحت می‌توانید برای سلامت قلب خانواده و پخت‌وپز روزانه روی آنها حساب کنید. محصول مورد نظرتان را از لیست زیر انتخاب کنید.
وقتی وارد سوپرمارکت یا فروشگاه آنلاین می‌شوید، با ده‌ها برند مختلف روبرو هستید. اما واقعیت این است که در بازار روغن کنجد، شفافیت کمی وجود دارد. ما در سلام ارگانیک، به عنوان یک مرجع تخصصی محصولات سالم، محصولات را بر اساس برند قضاوت نمی‌کنیم، بلکه بر اساس روش تولید و خلوص آنها را انتخاب و عرضه می‌کنیم.
روغن‌هایی که در این صفحه می‌بینید، همگی از فیلترهای سخت‌گیرانه ما عبور کرده‌اند. معیار ما برای انتخاب این محصولات، استفاده نکردن از روش‌های شیمیایی برای استخراج روغن و حفظ خواص دانه کنجد بوده است.
بسته به اینکه سبک آشپزی شما چطور است، باید محصول متفاوتی را به سبد خریدتان اضافه کنید. در اینجا محصولات موجود را بر اساس نیاز شما دسته‌بندی کرده‌ایم:
اگر دوست دارید غذایتان عطر و طعم اصیل کنجد بدهد و می‌خواهید از خواص آنتی‌اکسیدانی کامل بهره‌مند شوید، باید به دنبال محصولاتی باشید که روی آنها عبارت پرس سرد یا بکر درج شده است.
بسیاری از مشتریان ما تفاوت روغن کنجد و روغن ارده را نمی‌دانند. روغن ارده کنجد طی فرآیندی متفاوت و معمولا سنتی‌تر به دست می‌آید که باعث می‌شود مقاومت حرارتی بالاتری داشته باشد. اگر برای سرخ کردن کتلت، بادمجان یا سیب‌زمینی به دنبال یک روغن سالم هستید، خرید روغن ارده کنجد انتخاب هوشمندانه‌تری است چون نقطه دود بالاتری دارد.
اگر خاصیت کنجد برایتان مهم است اما اعضای خانواده (به خصوص کودکان) طعم کنجد را در غذا دوست ندارند، ما برندهایی را پیشنهاد می‌کنیم که روغن را به روش‌های استاندارد بوگیری کرده‌اند. این روغن‌ها خواص پایه را دارند اما در طعم غذا تغییری ایجاد نمی‌کنند.
برای اینکه راحت‌تر تصمیم بگیرید، انواع روغن‌های کنجد موجود در سلام ارگانیک را در جدول زیر مقایسه کرده‌ایم:
| نوع محصول | تحمل حرارت | عطر و طعم | بهترین کاربرد | قیمت تقریبی |
|---|---|---|---|---|
| روغن کنجد بکر (پرس سرد) | متوسط | طبیعی و محسوس | پخت‌وپز ملایم، سالاد | بالا |
| روغن ارده کنجد | بالا (مناسب سرخ کردن) | ملایم و آجیلی | سرخ کردن عمیق | متوسط |
| روغن کنجد بی‌بو | بالا | بدون بو | همه کاره (برای افراد حساس) | متوسط |
در سایت ما ممکن است با قیمت‌های متفاوتی روبرو شوید. دلیل این تفاوت قیمت معمولا به دو عامل بستگی دارد:
1- آیا روغن کنجد برای سرخ کردن مناسب است؟
همه انواع آن خیر. برای سرخ کردن عمیق و طولانی حتماً باید از روغن ارده کنجد یا روغن‌های کنجد مخصوص سرخ‌کردنی که روی بسته‌بندی قید شده، استفاده کنید. روغن کنجد بکر (پرس سرد) برای تفت دادن سبک مناسب است.
2- تفاوت روغن کنجد با روغن ارده کنجد چیست؟
روغن کنجد مستقیماً از دانه خام گرفته می‌شود (پرس سرد)، اما برای تهیه روغن ارده، ابتدا کنجد تفت داده شده و تبدیل به ارده می‌شود و سپس روغن آن جدا می‌شود. روغن ارده طبع گرم‌تری دارد و ماندگاری حرارتی آن بیشتر است.
3- چرا برخی روغن‌های کنجد ارزان‌تر هستند؟
متاسفانه در بازار برخی روغن‌ها با روغن‌های ارزان‌تر (مثل آفتابگردان) مخلوط می‌شوند. اما در سلام ارگانیک، محصولاتی عرضه می‌شوند که اصالت و سیب سلامت دارند و ارزانی را فدای کیفیت نکرده‌اند.
4- روش نگهداری این روغن‌ها چگونه است؟
این روغن‌ها باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند. نیازی به یخچال نیست، اما کنار اجاق گاز جای مناسبی برای نگهداری طولانی مدت نیست.
5- تاریخ انقضای محصولات چقدر است؟
اکثر برندهای معتبر موجود در سایت، تاریخ انقضای بین ۱۲ تا ۱۸ ماه دارند. ما در سلام ارگانیک متعهد هستیم که همیشه محصولاتی با تاریخ تولید روز و تازه برای شما ارسال کنیم.
