عسل چند گیاه که در اصطلاح عمومی به آن عسل چهل گیاه نیز گفته می‌شود، محصولی است که زنبور عسل برای تولید آن از شهد گل‌های متنوعی در یک منطقه جغرافیایی ایران تغذیه کرده است.
در آنالیز گرده‌شناسی، هیچ گرده غالبی که بیش از ۴۵ درصد حجم را تشکیل دهد در این نوع عسل وجود ندارد. این تنوع گیاهی باعث ایجاد یک پروفایل بیوشیمیایی پیچیده و غنی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌شود.
عسل چند گیاه به دلیل طعم متعادل و خواص عمومی، گزینه‌ای ایده‌آل برای مصارف روزمره است:
| ترکیبات شاخص | کاربرد در طب سنتی | واقعیت علمی / تغذیه‌ای |
|---|---|---|
| آنتی‌اکسیدان‌ها (فلاونوئیدها) | تقویت قوای عمومی بدن | کمک به کاهش استرس اکسیداتیو |
| آنزیم دیاستاز | بهبود هضم غذا | نشان‌دهنده خام بودن عسل و عدم حرارت‌دیدگی |
| قندهای طبیعی (فروکتوز و گلوکز) | رفع خستگی و ضعف | تأمین انرژی سریع و طبیعی سلولی |
خیر. عدد «چهل» در فرهنگ ایرانی نماد کثرت است. این نام‌گذاری صرفاً نشان‌دهنده تنوع بالای پوشش گیاهی منطقه‌ای است که زنبور از آن تغذیه کرده است.
بله، رس بستن فرآیندی کاملاً طبیعی در عسل‌های خام و حرارت‌ندیده است که به دلیل وجود دیاستاز و نسبت گلوکز به آب رخ می‌دهد و نشانه کیفیت عسل است.
تمامی محصولات همراه با برگه آنالیز آزمایشگاهی معتبر ارسال می‌شوند که میزان ساکارز، پرولین و سایر فاکتورهای کیفی در آن درج شده است. همچنین ضمانت بازگشت وجه در صورت مغایرت وجود دارد.
